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商品詳細 | 食品関連事業

プロテイン・たんぱく質原料

植物性の豆（大豆、エンドウ豆、緑豆、そら豆など）から乳由来、ココナッツ由来のプロテイン、プロテインペプチドなど、幅広いたんぱく質原料を取り扱っています。

たんぱく質含有量だけでなく、溶解性、熱安定性、肉加工用ゲルタイプなど、用途に求められる特性に応じた原料をご提案いたします。

大豆分離たんぱく：たんぱく質含有量90％以上。固形飲料などに使用するタイプのほか、食肉加工用途に適したゲルタイプも取り扱っています。
ホエイプロテイン：WPC（ホエイたんぱく濃縮物）、WPI（ホエイたんぱく分離物）、WPH（加水分解ホエイたんぱく）を取り揃えています。たんぱく質含有量や用途に応じて、一般タイプ、インスタント（速溶）タイプ、熱安定タイプ、低乳糖・乳糖ゼロタイプなど、さまざまなグレードをご提案できます。
ミルクプロテイン：MPC80（Milk Protein Concentrate 80）は牛乳由来のたんぱく質を約80％含有する乳たんぱく濃縮物です。牛乳本来のたんぱく質組成を活かし、カゼインとホエイたんぱくをおおよそ8：2の割合で含有しています。ホエイプロテインとはたんぱく質の組成や特性が異なりますが、用途によってはホエイプロテインに代わる選択肢として使用することができ、原料コストを大幅に抑えられる場合があります。
ココナッツプロテイン：たんぱく質含有量60％以上。
プロテインペプチド：たんぱく質を低分子化したペプチド原料。

スポーツ飲料、粉末飲料、チョコレート、エナジーバー、栄養食品、健康食品、植物性ミート代替品など。